{"id":821,"date":"2015-10-05T14:47:00","date_gmt":"2015-10-05T12:47:00","guid":{"rendered":"http:\/\/impresasicura.org\/sites\/dpi\/?page_id=821"},"modified":"2015-10-12T16:20:47","modified_gmt":"2015-10-12T14:20:47","slug":"9-3-7-protezione-da-puntura-o-taglio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/impresasicura.org\/sites\/dpi\/9-dispositivi-di-protezione-del-corpo\/9-3-classificazione\/9-3-7-protezione-da-puntura-o-taglio\/","title":{"rendered":"9.3.7 Protezione da puntura o taglio"},"content":{"rendered":"<p>Le attivit\u00e0 lavorative nelle quali si fa uso di coltelli sono molte e variegate, quali:<\/p>\n<ul>\n<li>mattatoi;<\/li>\n<li>lavorazione di carne e pollame;<\/li>\n<li>lavorazione di pesce e molluschi;<\/li>\n<li>ristorazione (disossamento carne, selvaggina, pollame, pesce) ;<\/li>\n<li>settore cartario;<\/li>\n<li>settore tessile;<\/li>\n<li>settore del pellame;<\/li>\n<li>settore delle materie plastiche;<\/li>\n<li>edilizia (es.: posa di pavimentazioni).<\/li>\n<\/ul>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1288\" src=\"http:\/\/impresasicura.org\/sites\/dpi\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2015\/10\/macellaio.jpg\" alt=\"macellaio\" width=\"419\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/impresasicura.org\/sites\/dpi\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2015\/10\/macellaio.jpg 419w, https:\/\/impresasicura.org\/sites\/dpi\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2015\/10\/macellaio-300x226.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 419px) 100vw, 419px\" \/><\/p>\n<p>L\u2019uso del coltello pu\u00f2 provocare lesioni sia da taglio sia da punta. Le lesioni, cio\u00e8 i danni causati dal contatto con il coltello, possono essere:<\/p>\n<ul>\n<li><b>leggere<\/b>: totalmente reversibili senza interruzione apprezzabile dell\u2019attivit\u00e0 lavorativa;<\/li>\n<li><b>moderate<\/b>: reversibili, ma con interruzione dell\u2019attivit\u00e0 lavorativa inferiore a tre giorni;<\/li>\n<li><b>gravi<\/b>: reversibili o irreversibili e con interruzione dell\u2019attivit\u00e0 lavorativa maggiore di tre giorni;<\/li>\n<li><b>fatali<\/b>: con perdita della vita.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le principali tipologie di rischio connesse all\u2019uso dei coltelli sono due: la prima \u00e8 legata al profilo del coltello (<a href=\"http:\/\/impresasicura.org\/sites\/dpi\/9-dispositivi-di-protezione-del-corpo\/9-3-classificazione\/9-3-7-protezione-da-puntura-o-taglio\/9-3-7-3-profilo-del-coltello\/\">vedi 9.3.7.3 \u201cProfilo del coltello\u201d<\/a>) e alla sua affilatura alle caratteristiche, l\u2019altra \u00e8 in relazione a fattori esterni. (<a href=\"http:\/\/impresasicura.org\/sites\/dpi\/9-dispositivi-di-protezione-del-corpo\/9-3-classificazione\/9-3-7-protezione-da-puntura-o-taglio\/9-3-7-2-fattori-esterni-come-fonte-di-pericoli\/\">vedi 9.3.7.2 \u201cFattori esterni\u201d<\/a>).<\/p>\n<p>Si ricorda altres\u00ec che la verifica dell\u2019adozione di efficaci protezioni collettive in relazione alle operazioni di taglio non derivanti dal rischio da puntura o taglio \u00e8 il primo passo della valutazione del rischio, effettuato il quale, noti:<\/p>\n<ul>\n<li>il tipo di attivit\u00e0 e le fasi lavorative (identificazione della tipologia di coltelli);<\/li>\n<li>le modalit\u00e0 di esecuzione dell\u2019attivit\u00e0 e le caratteristiche delle attrezzatura da taglio da impiegare;<\/li>\n<li>le zone del corpo interessate da possibili danni;<\/li>\n<li>le modalit\u00e0 degli incidenti accaduti in precedenza e la gravita dei danni subiti.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si effettua la scelta di DPI idonei (<a href=\"http:\/\/impresasicura.org\/sites\/dpi\/9-dispositivi-di-protezione-del-corpo\/appendice-4-linee-guida-per-lindividuazione-degli-indumenti-di-protezione-contro-i-rischi-meccanici-nelluso-di-coltelli-a-mano\/\">vedi appendice 4 \u201cLinee Guida per l\u2019individuazione degli indumenti di protezione contro i rischi meccanici nell\u2019uso di coltelli a mano\u201d<\/a>), quali grembiuli di protezione, pantaloni e giubbetti, con livello di prestazione 1 (<a href=\"http:\/\/impresasicura.org\/sites\/dpi\/9-dispositivi-di-protezione-del-corpo\/9-3-classificazione\/9-3-7-protezione-da-puntura-o-taglio\/9-3-7-1-indumenti-di-protezione-da-puntura-o-taglio\/9-3-7-1-2-livello-di-protezione\/\">vedi 9.3.7.1.2 \u201cLivello di protezione\u201d<\/a>) nelle attivit\u00e0 lavorative leggere, laddove non occorrono movimenti energici di taglio verso il corpo, e con livello di prestazione 2 dove si utilizzano coltelli a lama stretta per azioni di taglio in cui la punta del coltello non \u00e8 diretta verso il corpo, come, ad esempio, nei mattatoi e nelle operazioni di disossamento e nelle industrie di lavorazione.<\/p>\n<p>DPI con livello di prestazione 2 sono indicati quando si utilizzano coltelli a lama larga in azioni in cui la punta del coltello potrebbe essere diretta verso il corpo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le attivit\u00e0 lavorative nelle quali si fa uso di coltelli sono molte e variegate, quali: mattatoi; 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