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Appendice 1
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Appendice 4
Appendice 5
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Appendice 7
9.2.1
9.2.2
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9.2.4
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Pane e pasticceria: panoramica su un lavoro apparentemente innocuo
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9.2.2 Diagramma di flusso per accettabilità materiale
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Appendice B – Norma UNI 340 2004
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